上海高鐵供應(yīng)新鮮水果 即食快餐已占三分之二

　　據(jù)旅客反應(yīng)，現(xiàn)在上海高鐵動(dòng)車上開始供應(yīng)新鮮水果。上海鐵路局華鐵旅客服務(wù)公司介紹，上海鐵路24小時(shí)內(nèi)即食快餐占快餐供應(yīng)量的三分之二，比之前供應(yīng)量增加一倍。

　　據(jù)悉，上海鐵路局華鐵旅客服務(wù)公司承擔(dān)著京滬高鐵、滬杭、滬寧、合武、合寧、沿海等鐵路動(dòng)車餐飲和保潔服務(wù)工作。近期該公司通過走訪旅客、發(fā)放調(diào)查問卷等形式，了解旅客對(duì)動(dòng)車快餐供應(yīng)的需求。11 月份的調(diào)查報(bào)告顯示，很多旅客希望能供應(yīng)生鮮的水果蔬菜。為此，上海高鐵動(dòng)車上從本月下旬推出了生鮮小包裝果蔬供應(yīng)，這也是上海鐵路首次供應(yīng)包裝果蔬。根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，采用新鮮直送的方式采購果蔬，目前配送的是柑橘、圣女果、冬棗等時(shí)令經(jīng)濟(jì)鮮食果蔬，未來或可提供黃瓜等，每份350克左右，價(jià)格在5元—10 元。據(jù)了解，接下來還會(huì)根據(jù)旅客調(diào)查結(jié)果，調(diào)整休閑食品的多樣化，增配多種堅(jiān)果、點(diǎn)心和沿線地方特產(chǎn)食品。

　　在調(diào)查中，多數(shù)旅客表示希望吃更新鮮的快餐。為此，該公司對(duì)動(dòng)車餐飲進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，減少保質(zhì)期較長(zhǎng)的常溫鏈快餐配比，加大24小時(shí)內(nèi)即食的冷鏈快餐配送量。現(xiàn)在上海鐵路負(fù)責(zé)的高鐵動(dòng)車組列車上，24小時(shí)內(nèi)即食快餐已占快餐總供應(yīng)量的三分之二，而之前比重只有三分之一。此外，還調(diào)整了商品價(jià)格配比，保證2元礦泉水和15元經(jīng)濟(jì)快餐配送數(shù)量，如一個(gè)餐車的2元礦泉水供應(yīng)量由原來的一箱增加到兩箱。